Goûtez à l’authenticité et au savoir-faire artisanal

Fabrication de miel par le Rucher de Maël

Bienvenue au Rucher de Maël, à Saint-Épain, où la passion des abeilles et le respect de la nature se rencontrent pour donner naissance à un miel authentique. Je prends soin de chaque étape de la fabrication : de la récolte jusqu’au conditionnement, afin de vous garantir un produit de qualité, pur et savoureux.

Apiculteur professionnel, j’utilise une fumée douce pour apaiser les abeilles lors de l’ouverture des ruches. Je récolte ensuite les cadres, que je rapporte à la miellerie pour procéder à l’extraction du miel dans le respect des traditions apicoles.

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Apprenez en plus sur la ruche

Les éléments d'une ruche

Une ruche est une véritable maison pour les abeilles, composée de plusieurs parties indispensables à leur bien-être et à la production de miel. Chacun de ses éléments joue un rôle essentiel :

Il constitue le socle de la ruche. Il protège la colonie des prédateurs et des variations de température. C’est aussi un précieux indicateur pour l’apiculteur : en observant les débris, les déjections, les abeilles mortes ou encore la présence de varroa, il peut suivre l’état de la colonie.

Placée à la base de la ruche, elle régule l’accès à la colonie. Pendant l’hivernage, elle empêche l’intrusion d’animaux et d’insectes nuisibles. Confectionnée en plastique, elle permet également de contrôler le passage des abeilles.

C’est l’habitation principale des abeilles. Elles y vivent, élèvent leur couvain et stockent le miel destiné à leur consommation hivernale.

Véritables nids de la colonie, ils accueillent les réserves de miel et de pollen, mais aussi la ponte de la reine qui assure le renouvellement de la colonie.

Située au-dessus du corps, la hausse sert au stockage du miel destiné à la récolte. Elle contient généralement 9 cadres, et une ruche peut en accueillir 2 ou 3 pour une production optimale.

Ils permettent aux abeilles d’emmagasiner le miel. Le fil tendu dans ces cadres facilite la fixation de la cire.

Placée entre le corps et la hausse, elle empêche la reine de monter pondre dans les rayons destinés au miel de consommation.

Situé sur la partie haute, il ferme la ruche et protège la colonie, tout en facilitant la manipulation par l’apiculteur.

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Découvrez la vie et le rôle de la reine

On peut reconnaître la reine par ses dimensions, la longueur de son corps peut aller jusqu’à 20 mm. On la marque pour la reconnaître plus facilement et aussi savoir de quel âge elle a en fonction de la couleur qui change tous les ans. Une colonie ne peut avoir qu’une reine.

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Le rôle de la reine durant sa vie est de pondre. Alors que les butineuses s’acharnent à trouver du bon nectar et à nourrir la colonie et la reine elle-même. Cette longue vie aura servi à pondre plus d’un million d’œufs. Nourrie de langue à langue de gelée royale, la reine détient l’exclusivité de la fécondité au sein de la colonie. Les œufs femelles qu’elle va pondre comptent 2500 par jour en fonction de la saison.

Pendant son vol nuptial qui lui permettra d’être fécondée, la reine s’accouple avec des mâles qui le paieront de leur vie. Elle revient ensuite pour pondre des œufs dans la ruche. La reine dépose les œufs dans les cellules qui on était fait part les abeilles.

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La vie d'une abeille

L’espérance de vie des ouvrières varie selon les saisons : de 30 à 45 jours pour les abeilles au printemps et en été, plusieurs mois pour celles qui naissent à l’automne et permettent à la colonie de survivre à l’hiver et redémarrer le cycle.

Au fur et à mesure de leur existence et de leur maturation physiologique, les abeilles changent de rôle :

Quand elle atteint 5 à 6 jours, l’abeille est capable de sécréter de la nourriture pour les larves : elle devient alors nourrice et le reste jusqu’à l’âge de 15 jours. Les nourrices prodiguent des soins attentifs aux larves qui sont alimentées individuellement.

Au premier jour de sa vie, l’abeille est préposée au ménage. Elle commence par nettoyer les cellules. Le nettoyage général du fond de la ruche est effectué par des abeilles plus âgées, entre 10 et 15 jours.

La construction des rayons est un travail collectif qui demande une grande coordination. Ils sont fabriqués par une chaîne d’abeilles qui sécrètent des écailles de cire. Cet ouvrage délicat et épuisant est entrepris par des maçonnes qualifiées âgées de 5 à 20 jours.

La ventileuse régule la température de la ruche

L’âge moyen des ventileuses est estimé à 18 jours, mais cette fonction est assumée par des ouvrières de tout âge. La ventilation consiste à battre des ailes pour aérer la ruche et contrôler sa température, ses taux d’humidité et de gaz carbonique. Elle sert aussi à assécher le nectar.

Vers l’âge de trois semaines, l’ouvrière peut devenir butineuse et s’envole enfin hors de la ruche à la recherche de nectar, de pollen et d’eau, indispensables à la colonie. Une butineuse effectue entre 10 et 100 voyages par jour selon la proximité des fleurs.

Vigile posté à l’entrée de la ruche, la gardienne protège la colonie de ses ennemis. Elle contrôle l’identité des abeilles qui entrent dans la ruche en vérifiant leur odeur, pour s’assurer qu’il ne s’agit pas d’individus d’autres colonies venus piller leurs réserves. Les gardiennes ont entre 12 et 25 jours.